野菜中心の料理を嫌がる方もいますが、オーガニック食べてるから、と、言えたら、ちょっとした嬉しさがありますよね。レシピとなると著作権侵害の恐れがありますので、簡素にまとめさせていただきます。
有機野菜を使った料理でおいしい物といいましたら、肉じゃが、こちらはほとんど野菜中心の料理になります。まずは有機じゃがいもと有機にんじんと、有機豚肉を最適な大きさにきりまして、鍋に水を入れて、温まったら無農薬のしょうゆと、みりんと、酒を入れます。基本的には普通の肉じゃがと作り方は同じですが、素材か違うので、みなさんご存知だと思いますが、あえて書かせて頂きます。
後は野菜を鍋に入れてしっかりと煮ます。ジャガイモが崩れる前で、箸でさせるほど煮ましたら、火を止めて、出来あがりです。皆さん、なかなかおいしい肉じゃがを作れない方も多いと思いますが、みりんです。肉じゃがはみりんで味が決まります。
そしてお味噌汁、お味噌にももちろん有機栽培された大豆がありますので、こちらを使って、オーガニック野菜も使って作りましょう。まずは鍋に水を入れて、有機味噌を入れて、これはあまりお勧めしている方がいませんが、有機たまねぎを輪切りにして、鍋に入れます。そしてしっかりと煮えたら、味噌とだしの元を入れていい味になったら火を止めます。これは本当においしいです。たまねぎの味噌汁は本当においしいです。そして有機野菜ですから、味もぐんと良くなります。甘みが出るので、とてもおいしいお味噌汁が出来ますよ。
その他、オーガニックマスタードを使ったホットドッグなどもお勧めですね。
至らない面もあると思いますが、以上です。